ぜんまいの煮物
[材料(4人分)]
- ぜんまい（戻し） 200ｇ
- 油あげ 30ｇ（1枚）
- 糸こんにゃく 100ｇ
- 人参 40ｇ（1/4本）
- 油 大さじ1
- だし汁 100㏄
- [A]
しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
[作り方]
- ぜんまい、糸こんにゃくは3cmくらいに切り、人参は太めのせん切りにする。油あげは、熱湯をかけて、油抜きし、太めのせん切りにする。
- 鍋に油を熱し、ぜんまいと糸こんにゃくを炒め、人参と油あげを加えて、だし汁、[A]を入れて中火で煮汁がなくなるまで煮ふくめる。
