米沢市笹野地区に伝承する郷土民芸品で、1200年の歴史があります。「コシアブラ」の木をサルキリという刃物1本で彫り上げます。「お鷹ぽっぽ」と呼ばれる鷹の彫り物が特に有名で、縁起物として人気を集めています。